DO FINO AO GROSSO
Guia de moagem
A moagem controla a velocidade de extração. Use estas texturas como ponto de partida e ajuste pelo sabor.
01 · Como sal refinado
Fina
Partículas pequenas, alta resistência e extração rápida. Exige cuidado para não amargar.
Indicado para: Café Turco, Moka e receitas concentradas de AeroPress02 · Entre sal e açúcar
Média-fina
Equilibra velocidade e clareza. Um ótimo ponto inicial para coados rápidos.
Indicado para: V60, Origami, AeroPress e Sifão03 · Como açúcar cristal
Média
Versátil e previsível, permite ajustar o fluxo sem elevar demais a resistência.
Indicado para: V60, Kalita Wave, Clever e Hario Switch04 · Como areia grossa
Média-grossa
Favorece receitas com maior volume, filtros espessos ou tempos de contato mais longos.
Indicado para: Chemex, Clever, Hario Switch e método 4:605 · Como sal grosso quebrado
Grossa
Menor área de contato e extração lenta, ideal para imersões prolongadas.
Indicado para: Prensa Francesa e Cold Brew06 · Como pimenta quebrada
Extragrossa
Partículas bem grandes para longas horas de contato com a água.
Indicado para: Cold Brew de longa infusãoQuer partir de uma regulagem conhecida?
Converta o ajuste entre dois modelos de moedor e refine pelo tempo de extração.
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